いろいろ食べてみた

レッドドラムの中華蒸し

初めて釣ったRed Drumは先ず刺身と塩焼きにしてみましたがどちらももう一つ物足りず、クックパッドで「鯛の中華蒸し」を見てピンときたので試してみるとこれが絶品でした。レンジで蒸したものにオイスターソースベースのソースと熱したごま油をかけるだけなので、簡単に１０分くらいで出来たわりには本格中華風？です。次回は一匹丸ごとで豪快にいってみたいです。

ヒラメの漬け丼

刺身よりも漬けにしたほうが甘みを感じます。手軽にできるので、在宅勤務のお昼の楽しみになりました。一匹で８食分できます。

サゴシの塩焼き

これもクックパッドで見た「冷蔵庫で塩サバ」の作り方を参考にしてみました。塩分控えめにしたつもりですが、思ったよりしっかりと塩が効いてて、身はほっこりと柔らかく大変美味しくできました。魚焼きグリルがあるともっといいんですが。。。

バッテラ

最後のお楽しみにとっておいたものです。酢と昆布で締めたあと冷凍しておいたサゴシを押し寿司にしました。この味、酸っぱいもの好きの僕にはもうたまりません。押し寿司の型はアメリカのamazonでも売ってました（びっくり）。切るのが少々難しかったですが、やはり以前タッパーで作ったものより断然それっぽい仕上がりです。なかなかのボリュームになりましたが、あっという間に完食でした。