握り！ 湯引き！！ アラ汁！！！ どれもと～っっても美味しゅうございました。ご馳走さまでした！！！

グルーパの刺身 グルーパとカンパチの水炊き カンパチの漬け丼 カンパチの刺身 どれも美味しく頂きました。カンパチはところどころにアニサキスがトグロを巻いていたのが恐怖でしたが、注意深く取り除きました。

アメリカ人の間では「美味い」と評判 ほんまに美味いんかいな。。。と少々疑いながら、アメリカ人なら先ずはこう食べるであろうと、フライパンで焼いてみました。 。。。。まあ美味くもなく不味くもなく。皮のあたりがちょっと匂います。皮は剥いだ方が良さ…

半身は皮を取って生食で、半身は燻製にしようと思います。 刺身はやや淡泊で身の締まったサーモン、という感じでした。臭みもまったく無く、結局これがいちばん美味しかった気がします。 酢で一晩締めたものを押し寿司にしてみました。食べ応えあり！ クッ…

レッドドラムの中華蒸し 初めて釣ったRed Drumは先ず刺身と塩焼きにしてみましたがどちらももう一つ物足りず、クックパッドで「鯛の中華蒸し」を見てピンときたので試してみるとこれが絶品でした。レンジで蒸したものにオイスターソースベースのソースと熱し…

上がオス、下がメス。オスの方が攻撃的でした。 カニは死んでしまうと体内に有毒成分？みたいなものが回り始めるので、必ず生きたまま持ち帰らないといけない、と何かで読んだ記憶があります。生命力は強いようなので、それほど神経質になる必要はありません…

カリフォルニア産です 食べるまでが釣り、というポリシーのもと今回もきちんと供養いたします。 先ずは晩酌に刺身を頂きました。写真を撮るのを忘れたのですが、縁側がいちばん美味しいです。味というよりも、歯ごたえとか口当たりなのでしょう。 翌日の夕飯…

インスタ映えしない画像です 先週は一日一太刀魚食をテーマにいろいろと試してみました。 まずはやっぱりこれです。 握りは本当に美味しいです。まさかアメリカの地方都市のしかも自宅で、こんな旨い寿司が食べられるとは！ 次は、このためにamazonでバーナ…

大失態です。皮を剥いでしまいました Spanish Mackerelをどうやって食べましょうか。Mackerelというからにはサバなのでしょう。サバならきずしでしょう。酸っぱい物はハンバーガーに入っているピクルス以外にあまり食する機会がありません。 ネットでいろい…

寿司飯は「すしのこ」、アメリカでも売ってます。重宝してます。タマノイ酢さんありがとう！ 先日ちょうど駐在員何人かで集まり焼肉パーティーがあったので、太刀魚3本を刺身と骨せんべいで提供しました。 その場で知ったのですが、お隣のジョージア州にはな…